Суп с рубленной говядиной и латуком

Налить в небольшую кастрюлю бульон и положить в него говядину. Варить на сильном огне 10 минут, потом уменьшить огонь и снять с бульона жир. Положить в суп латук, нарезанный соломкой, и варить до мягкости. Пе­ред подачей на стол украсить суп вареным окороком, нарезанным соломкой, и измельченным зеленым луком. Латук можно заменить в сезон тонко нарезанными огурцами. В этом случае суп не нужно посыпать луком.