Суп со скумбрией

Продукты для супа со скумбрией перед вами.

Заранее разморозить скумбрию.

Как приготовить суп со скумбрией:

Рис хорошо промыть.

Почистить и помыть лук, картофель и морковь. Картофель нарезать кусочками, морковь тонкой соломкой, а лук кубиками.

Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель и половину моркови и лука, рис. Варить до готовности, около 15-20 минут.

Пока варятся овощи выпотрошить рыбу (вынуть кишки и жабры).
Или открыть баночку рыбных консервов.

Рыбу хорошо промыть, разрезать на порционные кусочки. Присолить (1 ч. ложка соли) и перемешать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить оставшиеся лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

Выложить в суп зажарку, затем рыбу (или рыбные консервы). Дать вскипеть. Посолить, поперчить. Убавить огонь до маленького. Варить суп со скумбрией под крышкой 5-10 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут под крышкой.

Овощной суп со скумбрией готов. Перед подачей в суп со скумбрией добавить зелень.
Приятного аппетита!