Суп «Жульен»

Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея, репу подрумянить на сковороде, разварить в подсоленной воде и отвар процедить через салфетку. Отварить в подсоленной воде мелко нарезанные остальные овощи, картофель, влить овощной отвар, добавить масло, довести до кипения, всыпать рубленую зелень.

Поделиться:

Ингредиенты

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

репа 1 шт.

брюква 1 шт.

петрушка 1 шт.

сельдерей 1 шт.

вода 5 стаканов

картофель 2 шт.

спаржа 5 шт.

горошек зелёный сахарный в стручках 10 шт.

капуста цветная 0.5 головки

капуста брюссельская 0.25 шт.

масло сливочное 3 ст. ложки

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: