Сушеная малина

Все испорченные и перезрелые ягоды перед сушкой удаляют. Лучше брать не вполне дозревшую малину. Мыть ее не нужно. Сушку начинают при температуре 35—40 °С, затем ее увеличивают до 60—65 °С. Имейте в виду, что зрелая малина при сушке легко раскисает. На солнце ягоды малины сохнут 10—12 дней, в духовке — 2—4 часа.