Сушеные помидоры

Как приготовить сушеные помидоры:

У нас солнце не такое жаркое, как в Италии, поэтому сушить помидоры будем или в духовке, или в электросушилке.

Вымытые плоды нарезать кружочками, можно их очистить от семян (по желанию), посыпать черным молотым перцем, сухим базиликом, тимьяном (можно воспользоваться набором сухих итальянских трав). Сбрызнуть оливковым маслом и разложить на решетке. Я предварительно застилаю решетку двумя слоями марли.

Готовые помидоры на ощупь должны быть мягкими, но не бумажными. Есть два варианта хранения помидоров:

1. Ссыпать сушеные помидоры в пластиковый пакет и хранить в холодильнике 2 месяца или в морозилке – полгода.

2. Уложить сушеные помидоры в простерилизованную стеклянную банку, залить оливковым маслом и закатать. Хранить сушеные помидоры можно не менее шести месяцев.

Приятного аппетита!