Свекла маринованная

Свеклу тщательно обмыть, не очищая от кожуры и не срезая корешков сварить и остудить в отваре. Затем свеклу очистить, нарезать на ломтики и залить охлажденным маринадом. Банки закрыть пергаментной бумагой, перевязать и хранить в сухом прохладном месте. Маринад: влить в кастрюлю уксус, воду, добавить сахар, соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, прокипятить и охладить.