Свекла маринованная

Нарезанную свеклу закладывают в банки и заливают маринадом. Залитые маринадом банки накрывают крышками и стерилизуют полулитровые — 12 мин, литровые —15 мин. Свеклу можно мариновать с хреном. Корни хрена тщательно очищают, моют и измельчают на мясорубке или на терке. В каждую полулитровую банку закладывают 25—35 г измельченного хрена и около 300 г нарезанной свеклы.