Свекольник

В кипящий бульон или воду положить нарезанный картофель, варить его до полуготовности, затем добавить консервы с заливкой. Свежие томаты мелко нарезать и спассеровать на свином жире, добавить в свекольник. Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту. Заправить приготавливаемое блюдо по вкусу столовым уксусом, солью и сахаром, варить при слабом кипении 5—7 мин, дать настояться в течение 10 мин.