Свежая домашняя лапша

Из, яиц, и замесить тесто, расстояться 20 (чтобы клейковина ) и тонко скалкой (1,5—2 ). Дать слегка 5-10 минут, нарезать ( желанию — полосками,, ромбами). тесто жидковатое ( видно нарезке), еще 10-20. Затем варить хорошо для, разложив полотенце. отварить подсоленной (с добавкой ) или бульоне (, грибном, ). Подать бульоне ( положить крутого, мелко отварное, грибы ложку ). Или на и маслом. этом можно мелко зеленью тертым.