Свежие креветки в свином жире

Обрезать у креветок усы, тщательно промыть и дать стечь воде. В глубокой сковороде довести до кипения свиной жир, опустить в него креветки и жарить 5 минут на сильном огне (мясо креветок должно отойти от хитинового покрова), после чего переложить их в другую сковороду, добавить вино, соевый соус, сахар и прожарить в течение 1 минуты на сильном огне. Влить уксус и подавать к столу. Крупные креветки, приготовленные в масле.