Свинина с грибами и овощами

Грибы промыть, почистить, потушить в растительном масле с майонезом. Нагреть духовку до 200 °С, свинину полить растительным маслом и 30 минут жарить в духовке, поливая выделившимся соком. Картофель варить 25 минут, отвар слить. Морковь очистить и нарезать кружочками, тушить 5 минут в подсоленной воде, добавить горошек и тушить еще 3 минуты. На сливочном масле подрумянить муку, влить сливки, бульон и, помешивая, вскипятить. Добавить соль, перец, уксус и варить 5 минут на слабом огне. Полученным соусом полить овощи. Мясо вынуть из духовки, нарезать на порции и разложить по тарелкам вместе с картофелем и овощной смесью. Рядом горкой выложить жареные грибы. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.