Свинина с картофелем и грибами в белом вине
Хорошая еда — вкусная и сытная. Невероятно аппетитное блюдо. Ингредиенты, конечно, не оригинальны, тем не менее... Для аромата — розмарин и белое вино.
Ингредиенты
| Мясо свиное (лопатка) со шкуркой (хорошо очистите и сделайте ножом надрезы на расстоянии 5 мм) — 1,4 кг |
| Соль морская |
| Картофель очищенный, разрезанный на две или четыре части — 1 кг |
| Масло оливковое — 1 ст. л. |
| Веточки розмарина |
| Вино белое, сухое — 1 ½ стакана |
| Грибы (крупные — разрезанные пополам) — 250 г |
| Горячий овощной отвар — 1 ¼ стакана |
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите свинину в форму и тщательно натрите солью. Перемешайте картошку с маслом и солью. Выложите в форму вместе с веточками розмарина. Запекайте мясо с картошкой в духовке 20 минут (чтобы свиная шкурка подрумянилась).
Нагрейте вино в кастрюльке (на слабом огне) и полейте им мясо. Добавьте грибы и влейте овощной отвар. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и готовьте мясо с картошкой и грибами 1 час. Уменьшите температуру до 150 градусов и тушите блюдо еще 30 минут (картошка будет совсем мягкой, а жидкость почти выпарится). Выньте форму из духовки. Картошку сохраните теплой, пока мясо «отдыхает» (в течение 15 минут). Нарежьте свинину ломтиками и подавайте с картошкой и грибами. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru