Свинина с овощами в съедобной "тарелке"
Авторский рецепт. Очень сытный ужин для настоящих мужчин - мясо, запеченное в тесте, с грибами и овощами.
Ингредиенты
| Филе свинины - 340 г |
| Грибы - 200 г |
| Помидор - 1 небольшой |
| Перец сладкий - 1 небольшой |
| Лук репчатый - 1 средний |
| Чеснок - 1 зубчик |
| Томатная паста - 1 ст.л. |
| Соевый соус - 2 ст.л. |
| Вода - 30-40 мл |
| Масло сливочное - для жарки |
| Перец красный острый (пул бибер) |
| Грибная приправа |
| Базилик |
| Гвоздика |
| Зелень свежая |
| Соль |
| Перец |
| * |
| Для "тарелки": |
| Мука - 2-2,5 стакана |
| Масло сливочное - 100 г |
| Сметана - 5 ст.л. |
| Майонез - 3 ст.л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Фото рецепт
В миске разогреть масло, добавить туда сметану, майонез, специи и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30 мин.
Мясо нарезать на стейки и обжарить с соевым соусом на хорошем огне быстро до корочки, до полуготовности.
Воткнуть цветки гвоздики (по 1-2 шт.) в каждый кусок мяса.
Грибы обжарить в сливочном масле с чесноком и грибной приправой до готовности.
Овощи нарезать (лук нарезать половину), морковь натереть на терке.
На разогретой сковороде обжарить лук с морковью. Добавить перец, посолить, поперчить, добавить специи, влить воду. Готовить, пока вода не выпарится.
Добавить помидоры и томатную пасту, проверить на соль. Тушить до готовности. Добавить зелень.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в круг, чтобы можно было защипнуть бортики.
На низ выложить вторую половину лука, нарезанную полукольцами, сверху мясо, по бокам грибы, наверх обжаренные овощи. Сделать бортики.
Запекать в духовке примерно час при 180 градусах.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru