Свинина запеченная

Кусок свинины от задней ноги посолить и дать полежать около 30 мин. Выложить на противень, полить слегка водой, посыпать тмином, поставить в духовку. При обжаривании периодически поливать выделившимся соком. Если сока мало, то можно добавлять понемногу воды. Выдержать в духовке примерно около 3 часов. Нарезать ломтиками. Соус процедить, предварительно собрав жир, подать отдельно.