Свиные фрикадельки на шпинате

Свиные фрикадельки на шпинате

1

Мелко порубить свинину, луковицу, грибы или сельдерей. Смешать эти ингредиенты, добавить 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу. Скатать из фарша шарики диаметром около 2,5 см. Не следует прилагать больших усилий при скатывании шариков, чтобы фрикадельки не получились жесткими*. Разогреть в воке или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла и обжарить фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета и полной готовности. Для того, чтобы убедиться в готовности, разрежьте 1-2 фрикадельки: мясо не должно иметь светлый розовый цвет. Вымыть и обсушить шпинат. Крупные листья разделить на 2-3 части. На 2 минуты опустить шпинат в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды до полного остывания. Мелко нарезать или раздавить чеснок. Разогреть в воке или сковороде 1,5 столовую ложку растительного масла и добавить шпинат и прогревать на большом огне 2-3 минуты. Добавить чеснок, сахар и соль по вкусу. Держать на среднем огне под закрытой крышкой, пока шпинат не приобретет темно-зеленый цвет и не станет мягким. Размешать 1 столовую ложку муки в 100 мл воды, добавить к шпинату и прогревать, пока не исчезнет привкус муки. Выложить шпинат подогретое блюдо, сверху положить фрикадельки и прогреть на пару 2-3 минуты

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 700 г
лук 1 шт.
грибы свежие 100 г
или корень сельдерея 100 г
соль 0.5 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
шпинат 700 г
масло арахисовое по вкусу
или масло кукурузное по вкусу
сахар 0.5 ч. ложки
чеснок 2 дольки
мука 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru