Сырники из творога и картофеля

Сваренный в кожице, очищенный и охлажденный картофель пропустить через мясорубку, добавить творог, яйца, соль, муку (1/2 от общего количества муки, полагающейся по норме). Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить на сырники, обвалять в муке и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать горячими со сметаной.