Сырники вареные

Творог хорошо размять ложкой, чтобы не было комочков. Добавить яйца, сахар, муку. Соду погасить и тоже ввести в основную массу. Все хорошо размешать до однородного состоя­ния и полного растворения сахара.

Влить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения, после чего небольшими пор­циями (десертной ложкой) опускать творожную массу. Варить до полной готовности. Затем шумовкой вынуть сырники из воды и опустить следующую часть.

Вареные сырники подавать горячими, со сладким, лучше всего сметанным соусом.