Сырно-картофельные блинчики
Кажется, что о картофеле и блюдах из него не писал только ленивый. Предлагаю рецепт палочку-выручалочку для хозяеек - картофельники с сыром. Отличный гарнир для летнего ужина, быстро готовится и будет прекрасно дополнять мясные или рыбные блюда. Можно подавать и как отдельное блюдо с соусом.
Ингредиенты
| Картофель - 0,5 кг |
| Лук зеленый - 1 пучок |
| Чеснок - 3 зубка |
| Сыр пикантный тертый - 100 г |
| Яйца - 1 шт. |
| Грудинка копченая - 100 г |
| Кориандр молотый - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Сухари панировочные молотые - 250 г |
| Перец сладкий (для украшения) - 1 шт. |
1. Мелко порезать перья зеленого лука и дольки чеснока.
2. Кубиками нарезать грудинку.
3. Почистить картофель, разрезать на части и отварить до готовности, размять до консистенции пюре.
4. Добавить яйцо, тертый сыр, рубленый лук, чеснок, грудинку, соль, кориандр и черный молотый перец по вкусу.
5. При помощи ложки для мороженого сформировать шарики, выложить на стол, чуть прижать ладонью каждый шарик, чтобы получился диск (блинчик) высотой не более 4 см.
6. Затем обвалять в панировочных сухарях с двух сторон.
7. Нагреть растительное масло в сковороде, выложить получившиеся картофельники в горячее масло, обжарить с каждой стороны в течении 2-3 минут до золотистого цвета.
8. Подавать горячими со сливками или сметаной, присыпав сверху зеленью и мелко нарезанной паприкой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru