Сытный салат с баклажанами

warunik

Очень вкусный и сытный салат с овощами и грибами.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из помидоров На праздничный стол Блюда из грибов Грибы жареные Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из баклажанов Баклажаны жареные Салаты Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Баклажаны с помидорами Салат из помидоров Закуски из грибов и овощей Баклажаны с чесноком Шампиньоны жареные

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Шампиньоны - 250 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана нежирная - 150 г

Орехи грецкие - горсть

Чеснок - 2-3 зуб.

Сок лимонный - по вкусу

Соль

Перец

Масло растительное - для жарки

1. Баклажаны и помидоры режем кружками, солим.

2. Измельчаем в блендере орехи (не в муку). Перемешиваем сметану, орехи, измельченный чеснок, лимонный сок и соль с перцем по вкусу.

3. Слегка обжарим лук. Туда же - порезанные шампиньоны. Слегка посолить и до легкой румяности обжарить.

4. Промокнуть выступившую жидкость на баклажанах салфеткой. Обжариваем наши кружки на растительном масле до готовности и выкладываем на бумажные полотенца (салфетки).

5. Далее сборка. Выкладываем баклажаны (можно разрезать на половинки), слегка перчим. Сверху помидоры, заливаем соусом, сверху грибы с луком. Украшаем - например, укропом.

Приятного аппетита!

Поделиться: