Тайская лапша с фаршем

45 минут (подг. 20 минут) 4 ZNAIKA

Традиционное тайское блюдо - лапша соба с фаршем и травами.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Рецепты вторых блюд Блюда из огурцов Мясные блюда Ужин Блюда из фарша Баранина Лапша Фарш мясной Обед Тайская кухня

Ингредиенты

Лапша соба - 230 г

Масло растительное без запаха - 1 ст. л.

Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 4 зубка

Имбирь свежий (резаный тонкими пластинами) - 7 см

Лук репчатый (резаный полосками) - 1 шт.

Фарш из ягнятины - 400 г

Куриный бульон - 1/2 стакана

Рыбный соус - 3 ст. л.

Сахар - 1 ч. л.

Перец красный молотый - 3/4 ч. л.

Листья кинзы свежие (рубленые) - 1/4 стакана

Листья базилика свежие (рубленые) - 1/4 стакана

Огурец мелкий (резаный полумесяцем) - 1 шт.

Ростки бобовых - 1/2 стакана

Арахис (рубленый) - 1/4 стакана

Лайм (резаный дольками) - 1 шт.

Как приготовить лапшу соба с фаршем:

1. В миску сложить лапшу и залить кипятком, накрыть и дать постоять минут 15, не больше, чтобы лапша соба не развалилась.

2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Высыпать на разогретую сковороду лук, чеснок и имбирь, готовить, помешивая, 8-10 минут. Затем ввести фарш и готовить, помешивая, минут 5, до розового цвета. Ввести бульон, рыбный соус, сахар и красный перец. Тушить, не накрывая, до легкого загустения, минут 5.

3. Лапшу осушить и выложить в сковороду с мясом. Добавить кинзу и базилик, перемешать и готовить лапшу с фаршем пару минут.

Подавать лапшу с фаршем в порционных тарелках с огурцом, арахисом и ростками. Сервировать лапшу соба с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться: