Тайский куриный суп

30 минут (подг. 10 минут) 4 ZNAIKA

Такой суп готовится из жареного куриного мяса, рисовой лапши и салатных листьев.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе (жареное, рваное кусочками) - 2 стакана

Салат бок чой (резаный) - 2 стакана

Масло оливковое - 1 ч. л.

Лук-шалот (мелко рубленный) - 3 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 2 ст. л.

Имбирь свежий (измельченный на терке) -1 ст. л.

Куриный бульон - 400 г

Лемонграсс, длиной 12,5 см (лимонная трава) (раздавленная) - 3 шт.

Вода - 2 стакана

Кинза свежая (листья) - 1/4 стакана

Базилик свежий (листья) - 1/4 стакана

Свежий лимонный сок - 2 ст. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Рисовая лапша (вареная, горячая) - 2 стакана

Красный молотый перец - 1/8 ч. л.

Как приготовить суп тайский куриный:

1. Большой сотейник разогреть на средне-сильном огне, налить оливковое масло. Высыпать в сотейник шалот, готовить, помешивая, примерно 1 минуту. Затем выложить имбирь и чеснок, готовить еще секунд 30. Залить содержимое сотейника бульоном, добавить лимонную траву и 2 стакана воды, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп около 10 минут. Ввести в сотейник куриное филе и бок чой, варить суп тайский куриный еще примерно 5 минут. Удалить лимонную траву.

2. Снять сотейник с плиты, ввести в него кинзу, базилик, лимонный сок и соль. В каждую из четырех порционных тарелок выложить примерно по 1/4 стакана лапши и налить 1,25 стакана супа. При подаче посыпать суп тайский куриный красным перцем.

Приятного аппетита!

Поделиться: