Тайский салат с курицей

17 минут (подг. 10 минут) 4 ZNAIKA

Для этого салата готовится очень интересная заправка на основе кокосового молока с добавлением арахисового масла. Салат имеет специфический вкус тайской кухни.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе (жареное и рваное кусочками) - 2 стакана

Салат ромэн (кусочки листьев)- 6 стаканов

Бобовые ростки - 2 стакана

Морковь (измельченная на терке) - 1 стакан

Сельдерей стебелевый (резаный ломтиками) - 3/4 стакана

Кокосовое молоко - 2/3 стакана

Сахар коричневый - 1 ст. л.

Арахисовое масло - 2 ст. л.

Свежий лимонный сок - 1 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Красный молотый перец - 1/8 ч. л.

Арахис (жареный, рубленый) - 2 ст. л.

Дольки лайма для сервировки (по желанию)

Как приготовить тайский салат с курицей:

1. В большой миске соединить салатные листья, куриное филе, бобовые ростки, морковь и сельдерей.

2. В небольшом сотейнике смешать кокосовое молоко, сахар, арахисовое масло, лимонный сок, соевый соус и красный молотый перец. Поставить сотейник на средний огонь, довести массу до кипения, уменьшить огонь и варить соус, помешивая, около 5 минут, до легкого загустения.

3. Снять сотейник с плиты, охладить соус в течение примерно 2 минут. Залить горячим соусом тайский салат с курицей в большой миске, посыпать арахисом.

Подавать тайский салат с курицей сразу же, можно с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться: