Теша осетровая

Брюшко очистить шипов,, нарезать в кубиков 3X5 см. осетра, посыпать, обжарить растительном, отдельно на масле томатом- мелко зеленый, в пассирования сухое вино, нарубленную петрушки укропа,, дать 10 минут. соусом кусочки и поместить духовой на 8—10. Затем, положить тарелки 2—3 кусочка, соусом, котором тушился, тертым, посыпать нарубленной петрушки, .