Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее

50 минут (подг. 20 минут) Практика

Быстрый рецепт теста для колдунов. Тесто подойдет также для пельменей или лапши.

Поделиться:

Ингредиенты

Мука - 2,5-3 стакана

Желток - 2-3 шт.

Соль - 1 ч. ложка

Вода - 0,5 стакана

На колдуны вырезать полумесяцем меньшей выемкой, величиной с рюмку, так что из указанной пропорции может выйти до 60 штук колдунов, а на пельмени и вареники формой большего размера — штук около 40. Складывать их на сито, накрывая салфеткой, чтобы не подсохли. За 10—15 минут до подачи опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по чайной ложке соли. Кипятить минут 10—15, пока не всплывут, попробовать: если будут готовы, вынимать осторожно шумовкой на подогретое блюдо.

Фото рецепт

Продукты для приготовления теста для колдунов.

Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее: Как приготовить тесто для колдунов: Взять 3 стакана муки, 2—3 желтка, 1/2 стакана воды, полную чайную ложку соли.

Как приготовить тесто для колдунов:

Взять 3 стакана муки, 2—3 желтка, 1/2 стакана воды, полную чайную ложку соли.

Замесить крутое тесто. Завернуть в пленку, отложить на 30 минут.

Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее: Тесто для колдунов тонко раскатать, но следить, чтобы оно не прорывалось. Толщина теста должна быть 1,5 мм.

Тесто для колдунов тонко раскатать, но следить, чтобы оно не прорывалось. Толщина теста должна быть 1,5 мм.

Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее: Накладывать рядами шарики фарша. Если тесто плохо лепится, смазать края оставшимися белками или водой.

Накладывать рядами шарики фарша. Если тесто плохо лепится, смазать края оставшимися белками или водой.

Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее: Начинку покрыть краем теста, плотно прижать кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать формой или резцом пирожки в виде полумесяца.

Начинку покрыть краем теста, плотно прижать кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать формой или резцом пирожки в виде полумесяца.

Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее: Готовить пельмени, колдуны или лапшу нужно непосредственно перед едой. Эти кушанья подают непременно горячими. Как только они немного остынут, становятся уже невкусными.

Готовить пельмени, колдуны или лапшу нужно непосредственно перед едой. Эти кушанья подают непременно горячими. Как только они немного остынут, становятся уже невкусными.

Приятного аппетита!

Поделиться: