Тесто для лапши и пельменей

Муку, высшего первого, просеять, необходимое, высыпать доску. Сделать нем, куда холодную или бульон, яйца, . Тесто быть крутым вязким. тесто на 2—3, свалять и отлежаться 10-20, затем раскатать толщины 1—1,5 мм. тесто мукой оставить 15 минут подсушки. сложить и длинными шириной 4—5 см. положить на и нашинковать.

лапши. можно тонкими, а четырехугольниками,, треугольниками.