Толокно

Его варят из пшеничной, гречневой, овсяной муки. Оно считается одним из простых блюд. Чаще всего варят толокно из овсяной муки.

Предварительно нужно приготовить специальную муку. Для этого взять обдирную овсяную крупу, сварить ее, высушить и размолоть в муку.

В кастрюле (котле) растопить масло, налить соленой воды и, когда вода закипит, положить толокняной муки и тщательно перемешать.

Готовое толокно должно быть сухим, рассыпчатым. Оно подается на стол в горячем виде в тарелках, с маслом.