Томатный сок Рецепт 1

Помидоры мелко порезать, поло­жить в эмалированную кастрюлю и прогреть до размягчения. Протереть через мелкое сито. Сок на­греть до 95°С (не давая закипеть), разлить в литро­вые банки и пастеризовать 20 — 25 мин. Хранить в прохладном месте. При желании в сок можно доба­вить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу.