Томатный сок (Способ 1)

1 час 1

Любите домашний томатный сок? Тогда пора делать запасы. Для приготовления томатного сока используются свежие спелые красные томаты без повреждений.

Поделиться:

Ингредиенты

На 1 л сока:
Томаты - 1,2-1,5 кг
Соль (по желанию) - 30 г

Совет: Если томатный сок был приготовлен в хороших санитарных условиях и расфасован в чистые, прошпаренные при температуре 96—97 °С банки, то его можно не стерилизовать, а после укупорки перевернуть крышкой вниз.

Фото рецепт

Продукты, чтобы приготовить томатный сок, перед вами.

Банки хорошо промыть.


Как приготовить томатный сок в домашних условиях:

Томаты перебрать и вымыть.


Затем томаты очистить от плодоножек, разрезать на части.


Далее пропустить томаты через электрическую соковыжималку или измельчить на мясорубке.


Полученную массу нагреть до кипения и протереть через дуршлаг для удаления кожицы и семян.


Полученный томатный сок слить в эмалированную посуду и кипятить 10—15 мин до полного исчезновения пены. В готовый томатный сок можно добавить соль, а также черный молотый перец по вкусу.


Банки прогреть паром или горячей водой.
После чего томатный сок осторожно разлить в нагретые паром или горячей водой банки.


Накрыть банки крышками. Банки вместимостью 0,5 л стерилизовать 7-10 мин, 1 л — 10-12 мин и 3 л — 15-18 мин.


Банки с томатным соком закатать.


Томатный сок готов.
Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru