Томатный суп-пюре

1. В кастрюлю с 200 мл воды выкладываем нарезанный маленькими кубиками картофель. Доводим до кипения и варим еще 10 минут.

2. Очищенные от кожуры помидоры разрезаем на 4 части и добавляем в кастрюлю с кипящим картофелем.

3. Затем добавляем 200 мл томатного сока. Варим еще 10 мин.

4. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, карри, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, выключаем.

5. Взбиваем суп блендером.

6. На антипригарной раскаленной сковороде обжариваем без масла нарезанные тонкими пластинами шампиньоны.

7. Когда грибы обжарятся, добавляем их в кастрюлю с томатным супом.

8. Перед подачей посыпать суп зеленью.