Торт «Чебурашка»

Подготавливают продукты по рецепту торта "Чебурашка".

Как приготовить торт "Чебурашка":

Отделяют желтки от белков.

Желтки растирают с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Соду гасят уксусом.

В тесто добавляют половину муки и соду, погашенную уксусом, перемешивают.

Получается вот такое тесто. Затем добавляют остальную муку и снова перемешивают (получается очень крохкое тесто). Если тесто недостаточно крохкое, можно добавить еще муки. Или же поместить тесто в холодильник или в морозильную камеру (на 30 минут), чтобы далее с ним легче было работать.

Включают духовку. Глубокую сковороду или форму смазывают маслом, равномерно выкладывают в нее половину теста, раскрошив его руками.

Сверху выкладывают любое варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки.

Затем равномерно выкладывают оставшееся тесто - так же, в виде крошек.
Ставят пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Два белка взбивают в крепкую пену, добавляя постепенно сахарную пудру.

Когда торт будет почти готов (слегка подрумянится), сверху выкладывают взбитые белки (например, решеточкой, чтобы пирог был красивым).

Уменьшают температуру до 150-160 градусов. Пирог "Чебурашка" с вареньем и взбитыми белками снова ставят в духовку при меньшей температуре, чтобы белки подсохли и чуть подрумянились (на 10-15 минут).

Торт "Чебурашка" готов!