Торт "Киевский"

2 часа (подг. 40 минут) nokturn

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении торт, очень похожий на настоящий торт из Киева.

Поделиться:

Ингредиенты

Для 2-х коржей:

8 белков

1,5 стакана сахара или сахарной пудры

2 стакана орехов

1 стакан муки

Для крема:

8 желтков

1 стакан сахара

3/4 стакана молока

300 г сливочного масла

2-3 ст. л. какао

1. Белки взбить с сахаром или пудрой в плотную пену. Всыпать измельченные орехи и просеянную муку, перемешать. Разделить на 2 части.

2. Выпекать 2 коржа в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Выключить духовку и какое-то время НЕ ОТКРЫВАТЬ!

3. Приготовить крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела. Добавить молоко и какао. Смесь прогреть на очень маленьком огне до загустения, но не доводя до кипения. Охладить.

4. Масло взбить в пышную массу, добавляя по 2-3 столовые ложки охлажденной молочно-желтковой смеси и хорошо взбить деревянной ложкой (именно деревянной, т.к. при этом достигается особая эластичность и пышность).

5. Коржи смазать кремом со всех сторон и оставить торт на несколько часов для пропитки.

Украсить "Киевский" торт орехами и шоколадной крошкой (или по своему вкусу).

Приятного аппетита!

Поделиться: