Торт «Мраморный»

Из сметаны, сахара, муки и гашеной соды замесить тесто и разделить его на две равные части, в одну добавить 2 ст. л. кэроба. Из каждой части раскатать по 3 коржа в виде круглых лепешек толщиной 2—3 мм и испечь их в предварительно разогретой духовке. Время выпечки коржа — около 5 минут при температуре 220°С. Остывшие коржи подровнять, чтобы они стали одного размера, обрезав ножом неровные края. Затем уложить друг на друга, чередуя темные и светлые и смазывая темные коржи светлым кремом, а светлые — темным. Верх и бока торта смазать темным кремом, а поверх него с помощью ложки нанести рисунок в виде разводов светлым кремом. Этот торт лучше приготовить за сутки (чтобы коржи хорошо пропитались кремом) и держать в холодильнике.

Светлый крем: в охлажденную сметану добавить сахарную пудру и ванилин и взбивать, пока объем сметаны не увеличится примерно в два раза.

Темный крем: сливочное масло выложить в миску, размять и взбить добела. Затем небольшими порциями (по 1 ст. л.) добавить сгущенное молоко, не переставая взбивать. В готовый крем добавить кэроб.