Треска, тушенная в овощах

Подготовленную тушку трески нарезают кусоч­ками и укладывают на сковороду с растительным маслом. Покрывают натертой морковью, мелко на­резанным луком, зеленью, томатом. Заливают кипя­ченой водой. Закрывают крышкой и тушат 20 минут. После этого заправляют сметаной, солят. Тушат еще 15 минут под крышкой.