Тушеная капуста с мясом и грибами
Я очень люблю тушеную капусту. А в компании мяса и грибов она просто неподражаема!
Капуста практически не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.
Можно долго петь ей дифирамбы, но намного приятнее и полезнее её приготовить!
Ингредиенты
| капуста - 1 большой кочан |
| морковь - 2 шт |
| лук - 2 шт |
| шампиньоны - 300-350 г |
| томат-паста - 3 ст. ложки |
| мясо (телятина или свинина) - 500 г |
| чеснок - 3-4 зубчика |
| соль - по вкусу |
| перец - по вкусу |
| лавровый лист - 1-2 листика |
| масло растительное - сколько уйдет |
Фото рецепт
Нарежьте лук полукольцами. Пассеруйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассеровать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0,5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru