Тушеная зайчатина с луком

Мясо нарезают на порции, шпигуют, солят. Часть шпика поджаривают, добавляют масло и лук. На этой смеси обжаривают мясо, добавляют бульон (или воду), специи и уксус, тушат до полуготовности. Доводят в жарочном шкафу. Соус сгущают мукой с кусочками масла.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо зайца задняя часть по вкусу

шпик (шпиг, шпек) 100 г

масло сливочное 1 ст. ложка

луковицы 1 шт.

перец горошком по вкусу

лавровый лист по вкусу

уксус 1 ст. ложка

мука 1 ст. ложка

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: