Тушеные кабачки

Подготовить ингредиенты для приготовления кабачков тушеных.

Как приготовить тушеные кабачки:

Молодые кабачки нарезать кубиками толщиной примерно 1 см.

Взять помидоры. Сделать крестообразный надрез и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать тонкой соломкой толщиной 2-3 мм.

Мелко нарезать чеснок.

Далее для приготовления кабачков тушеных разогреть на сковороде масло.

Обжарить чеснок (1 минуту).

Вслед за чесноком отправить в сковороду лук. Жарить до полупрозрачности.

Далее добавить нарезанную соломкой морковь. Жарить 5-7 минут до полуготовности.

Добавить помидоры. Перемешать. Жарить 1-2 минуты.

Затем добавить к овощам кабачки и тушить 20 минут под крышкой до полной готовности, периодически помешивая.

Добавить к тушеным кабачкам мелко порубленую петрушку и тушить еще 2-3 минуты.

Тушеные кабачки готовы.

Приятного аппетита!