Тушеные куропатки

Куропаток ощипать, выпотрошить, тщательно промыть в холодной воде, обтереть, разрезать каждую тушку пополам, посолить изнутри и снаружи, обложить тонкими ломтиками сала.

Лук мелко нарезать, обжарить в масле на полной мощности 2-3 мин. Добавить куропаток, посыпать цедрой и корицей, вылить бульон, положить гвоздику. Накрыть посуду крышкой.

Готовить на полной мощности 30-35 мин. В конце приготовления полить лимонным соком.