Тушеный карп

Карпов очистить, обрезать головы, плавники, промыть, нарезать кусками, посыпать солью и перцем, обжарить вместе с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лука, тушить 2–3 мин, добавить сметану, воду, лавровый лист, гвоздику, молотые сухари и специи. Тушить под крышкой 20 мин.

В кастрюле растопить сахар до коричневого цвета, добавить сок ревеня или уксус, получившуюся жидкость влить в кастрюлю с рыбой. Готовую рыбу выложить в посуду и залить жидкостью, в которой она тушилась.

Поделиться:

Ингредиенты

карп 2 кг

соль по вкусу

перец молотый по вкусу

масло 4 ст. ложки

или маргарин 4 ст. ложки

луковицы 1 шт.

зелень петрушки мелко нарезанная 0.5 стакана

лук зелёный 0.5 стакана

сметана 1 стакан

лавровый лист 1 шт.

гвоздика бутон 1 шт.

сухари молотые 100 г

сахар 1 ст. ложка

сок ревеня 2 ст. ложки

или уксус по вкусу

вода сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться: