Тушеный лосось в кисло-сладком маринаде

С помощью пинцета вынуть из филе лосося тонкие кости, промыть филе в холодной воде и нарезать на 12 одинаковых частей.

Выжать сок из лимона и апельсина. Промыть имбирь (размером примерно с грецкий орех), нарезать на кубики и пропустить через чесночный пресс. Смешать сок лимона и апельсина, светлый соевый соус, сахар и морскую соль. Добавить в маринад кусочки лосося и перемешать.

Очистить луковицы, промыть и мелко нарезать. Поджарить на сковороде в растительном масле в течение 5—7 минут до золотистого цвета. Добавить кусочки лосося и маринад. Все вместе тушить 5-7 минут.

К этому блюду хорошо подавать салат из зеленой фасоли.

Тушеный лосось подается в теплом виде в качестве закуски или как второе блюдо с сухим картофелем.