Тушеный перепел

Тушки перепелов посолить и поперчить со всех сторон.

На сковороде разогреть растительное масло.

Выложить тушки и обжарить их со всех сторон.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть, нарезать полукруглыми дольками.

К птице добавить лук, морковь и неочищенные зубчики чеснока.

Полить уксусом.

Влить куриный бульон (столько, чтобы тушки были погружены в него на треть или на половину).

Накрыть крышкой и готовить при среднем кипении 35 минут. Следить, чтобы жидкость не выкипела полностью. При необходимости, добавить горячий бульон (или воду).

Приятного аппетита!