Творожная каша с крупой перловой и тыквой

Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и настаивать при температуре 2—6°С в течение 2—3 час. Очищенную от семян тыкву нарезать соломкой вместе с кожицей, добавить замоченную перловую крупу, соль. довести до кипения и настаивать 30—40 мин. Массу охладить до температуры 20—25°С, ввести протертый творог, сахар и перемешать. Затем массу можно нагреть до кипения и охладить.