Творожные клецки жареные

Творог, муку (1/3 нормы), взбитые белки смешать с желтками, добавить немного масла и хорошо перемешать. Столовой ложкой набирать подготовленную массу и опускать в кипящую подсоленную воду. Когда клецки всплывут, выложить их в дуршлаг, дать стечь воде, запанировать в муке, поджарить и сразу подать.