Тыква с курагой

Приготовить молочный соус: прожарить 1 столовую ложку муки с 1 столовой ложкой сливочного масла, постепенно влить горячее молоко. Варить полученную смесь на медленном огне при непрерывном помешивании до загустения, затем посолить по вкусу.

Очистить тыкву нарезать маленькими кубиками, обжарить в 15 мл растительного масла. Нашинковать курагу, перемешать с тыквой, сложить горкой на смазанную оставшимся растительным маслом сковороду. Полить молочным соусом, посыпать сахаром и молотыми сухарями. Запечь до золотистого цвета в духовке при температуре 220 °С.

Перед подачей к столу полить простоквашей.