Тыквенный суп

Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на час в дуршлаге.

Перец разрезать, очистить от семян и нарезать соломкой. Лук очистить и нарубить.

Тыкву, перец и лук обжарить на оливковом масле в течение 5 мин., посыпать базиликом, черным молотым перцем и паприкой, посолить.

Разогреть процеженный бульон, положить в него овощи и оставить настояться на 10 минут.

В порционные тарелки положить толченые ядра грецких орехов и залить супом.