Уха из мойвы

Мойву разморозить, отделить голову, выпотрошить и промыть. Затем рыбу положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, картофель нарезать дольками и варить 10—15 минут. Затем добавить соль, перец, лавровый лист.

Перед подачей заправить сливочным маслом.