Утка с яблоками

Утку выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить, натереть изнутри смесью соли и чеснока, туго начинить антоновскими яблоками, разрезанными на 4 части, зашить и поставить на противне (или в утятнице) в горячую духовку. Готовить в течение 1 ч, постоянно поливая образующимся соком или сбрызгивая водой из бутылки.