Вафли из дрожжевого теста

Как приготовить дрожжевые вафли:

1. В большой миске смешать муку, соль, корицу и дрожжи. Добавить ванильный сахар, перемешать.

2. В отдельной миске взбить яйца, молоко, мед и ванильный экстракт.

3. В центре мучной горки сделать углубление и вылить в него яичную смесь, перемешать венчиком до однородности. Накрыть и отставить в сторону на 30 минут.

4. Небольшими порциями ввести в тесто сливочное масло, хорошо размешивая каждую предыдущую порцию.

5. Добавить в тесто крупный сахар, хорошо перемешать, сформировать шар, положить в промасленную миску, накрыть и поместить в холодильник на ночь.

6. На следующий день из теста сформировать шарики по 100 г.

7. Вафельницу разогреть и смазать маслом. Выложить на каждое отделение по одному шарику, накрыть крышкой и готовить дрожжевые вафли около 3 минут или согласно инструкции на упаковке к вашей вафельнице.
Подавать дрожжевые вафли горячими.