Ванильно-миндальный крем

В небольшой посуде взбить яйца с ванилью, сахаром и солью. Продолжая взбивать, постепенно влить горячее молоко, всыпать мелко порубленный миндаль. Полученную смесь переложить в эмалированную кастрюлю и поставить на водяную баню с кипящей водой. Варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Готовый крем снять с огня и охладить. Затем добавить размягченное сливочное масло и взбить. Поставить в холодильник на 10-15 минут, а затем подать к столу.