Варенье из актинидии

При правильной варке ягоды актинидии не развариваются, а лишь сморщиваются и слегка твердеют. Особенно ценно то, что в варенье из плодов актинидии хорошо сохраняются витамины. Причем в ягоде витамина С больше, чем в сиропе на 30 мг%. Для варенья на 1 кг ягод актинидии возьмите 1 кг сахара и 1 стак. воды. В горячий сироп опустите ягоды и выдерживайте 5-6 ч. Затем варите в 2-3 приема до готовности.