Варенье из алычи

Промыть алычу холодной водой, дать воде стечь, удалить плодоножки, уложить в дуршлаг, погрузить на 5 мин в горячую воду, а затем наколоть в нескольких местах. Из сахара и воды на маленьком огне сварить сироп. Залить на 3-4 ч подготовленную алычу горячим сиропом, затем довести до кипения и варить в один прием до готовности, снимая пену. Готовое варенье горячим разлить по банкам, можно не пастеризовать, герметически укупорить.